日式拉面来源于我国，在日本成为了代表性的群众面食，并且作为日本饮食文明代表之一在世界上撒播。

来源：拉面最早进入日本，是于19世纪末的明治时代诞生于横滨和神户的中华街。

开展：上世纪60年代，日本北海道的札幌拉面创出了招牌，在全国各地开起了连锁店。尔后，日本各地开端重视推出自个的特色拉面，形成了“东京拉面”、“博多拉面”等各具特色的“当地品牌”。一时间在全日本形成了一股“拉面文明”的热潮。
文明：在日本的新横滨设有一个"拉面博物馆"，馆内将日本拉面分为4种:横滨拉面，博多拉面，札幌拉面和喜多方拉面。

日式拉面里有共同的美食文明

当然也有美味的秘诀

汤底是滋味的主角

配料是不行少的点缀

1. 五花肉冷水下锅煮开，捞出洗去血沫；将原锅里的水过滤一遍，放入五花肉，调入1勺料酒和5克盐，焖煮30分钟，出锅后放置天然冷却，切片；
2. 用煮五花肉的汤，加入1勺老抽、1勺白糖，放1枚八角和1片香叶，放入几个去壳的白煮蛋，即可做成卤蛋；
3. 将卷心菜洗净切成细丝，放入淡盐水中焯一下；随后再将玉米粒也焯烫一下备用；
4. 猪骨汤调味后盛入面碗中；另取锅加水煮开，放入拉面，煮至适宜的软硬度捞出放在面碗里，摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝